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やまみしゅらん これは私が200軒のパン屋を巡るブログ!

やまみしゅらんが独断と偏見でおすすめのお店をご紹介していくブログです。

大阪 全国◆鶏三和 とりさんわ◆唐揚げ 親子丼

◉きょうのごはん 大阪 全国

◆鶏三和 とりさんわ◆
★★★★☆ 4つ星(勝手に評価)

ショッピングモールの中にもよく入っているお店です。
唐揚げが美味しいのでいつもはテイクアウトだったのですが,今回はイートインでいただきました‼︎

創業者は昭和8年に広大な養鶏場を建設し,近代養鶏産業の礎を築かれたそうです。

✴︎名古屋コーチン親子丼✴︎
日本三大地鶏名古屋コーチンを使用されています。
この名古屋コーチンは専用農場、工場、加工場で1羽1羽処理されています。
オスは鳴き始めの頃、メスは卵を産み始める頃のものを使用されています。


✴︎香草美水鶏親子丼(こうそうめいすいどり)✴︎
(名古屋コーチン入りつくね コラーゲンスープ、紀州南高梅干 付)
鶏肉は,ハーブなどを配合した飼料により鶏独特の臭みが消えるのだそうです。
脂肪が少なく低カロリーでヘルシーなうえ,とても柔らかいです。

卵はトロトロの半熟加減が絶妙です‼︎
出汁は鰹節、ムロ節、煮干しから取られていて,とても出汁が効いていて甘めで濃いめな味付けになっています。
名古屋発祥だけに名古屋風の味付けなのでしょうか?

ちなみにご飯の大盛りが無料だそうです。
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親子丼に付いている,
名古屋コーチン入りつくね コラーゲンスープは,名古屋コーチンの鶏ガラを使用されたあっさりとしたスープです。
玉ねぎと隠し味に生姜を使われたつくねが入っています。


✴︎塩麹入りしお唐揚げ✴︎
国産鶏肉の大ぶりなムネ肉を使用されています。
塩唐揚げはあっさりしているので濃いめが好きな方には物足りないかもしれません。


✴︎醤油麹入りもも唐揚げ✴︎
国産鶏肉のモモ肉を使用されています。
ちょっとこってりなので数はそんなに食べられません。




お取り寄せ有
TAKEOUTできる
名古屋菊井町本店
全国多店舗
大阪市北区梅田3-1-3 B1F
 

営業時間/10:00〜21:00

定休日/不定休(ルクア大阪に準ずる)

明治33年(1900)創業

駐車場あり


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