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やまみしゅらん これは私が200軒のパン屋を巡るブログ!

やまみしゅらんが独断と偏見でおすすめのお店をご紹介していくブログです。

北海道 富良野◆珈琲 森の時計◆ スイーツ コーヒー 喫茶店

◉きょうのすいーつ 北海道 富良野市
 
◆珈琲 森の時計◆
★★★★★ 5つ星(勝手に評価)
 
 
作家 倉本聰氏の手がけたドラマ「優しい時間」で主人公が開いた喫茶店をそのまま使用されています。
 
倉本聰氏自らがデザインされ,2004年4月に基礎工事を始め,半年がかりで完成されました。
 
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富良野プリンスホテル内にある,ニングルテラスという広大な森の中に小さな工房やカフェなどのログハウスのお店が点在する一角にあります。
 
夜はライトアップもされているため,とてもロマンチックでキレイです♡
 
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ちなみにニングルテラスの ”ニングル” はアイヌ語で ”小さい人” という意味だそうです。
 
ニングルテラスを歩いていると,木材チップが撒かれた小道に出ます。
木材チップはふわふわで,まるでクッション感覚で気持ちが良いです(^^)
 
入り口にある「森の時計」の看板の書体は,俳優 大滝秀治氏によるものだそうです。
 
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店内に飾られている額の言葉「森の時計はゆっくり時を刻む」は,倉本聰氏が自ら書かれたものだそうです。
 
店内にはカウンター席とテーブル席があります。
 
カウンター席に座ると,自分で手挽きのコーヒーミルを使ってコーヒー豆を挽いていただくことができます。
 
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コーヒーミルはカウンターの後ろに並んでいて,全部で10種類ぐらいあるようです。
 
コーヒーを注文すると,マスターからスコップに入った適量の豆を渡されます。
コーヒーはブラジル、コロンビア、中米産のものをブレンドされています。
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そして,コーヒーミルが軽くなるまで自分で豆を挽いていきます。
意外と豆を挽くハンドルが固くてビックリしました‼︎
 
普段,コーヒーミルを使って豆を挽くことがないので,この作業がとても楽しかったです(^^)
 
それから挽きたてのコーヒーの香りをかがせてもらえます。
 
マスターが,先程私たちが挽いた豆から淹れたコーヒーをカップに注いでくれます。
とても良い香りが店内に広がりました。
 
カップ&ソーサーは有田焼でとてもオシャレです‼︎
味も程良く苦味が聞いていて,酸味が少ないため何もいれずにそのままでいただけました。
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コーヒをいただくまでの時間を,マスターがコーヒーを淹れてる姿を眺めながらゆっくりするのもなんだか贅沢な時間でした(^^)
 
今回はコーヒーと一緒にケーキもいただきました。
ケーキは3種類あり,すべて雪にまつわるネーミングにされています。
 
 
✴︎根雪✴︎
ホワイトチョコレートをたっぷり使用した白いスポンジは,真っ白な冬の富良野をイメージされたそうです。
 
スポンジがふわふわでホワイトチョコレートのムースが美味しかったです‼︎
 
 
✴︎雪解け✴︎
雪の下から顔を出し始めた真っ黒な土をイメージされたそうです。
 
3層すべてのスポンジの間にチョコレートクリームが挟まっていて,さらにその上をチョコレートクリームで覆われています。

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他には「初雪」があります。
ガトーショコラをたっぷりのチョコレートクリームで包み,表面には初雪をイメージされたパウダーシュガーがかかっています。
 

 

ドラマに登場する「コーヒー」はもちろんのこと,「森のカレー」もあります。

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落ち着いた時間を過ごすにはもってこいの場所です(^^)

 

 
 
TV・雑誌掲載
TAKEOUTできる (コーヒー豆)

営業時間/12:00~20:45 (L.O.20:00)

(6月25日〜9月25日 10:00〜)

定休日/不定休

2005年創業

駐車場あり (新富良野プリンスホテル内)

 
 
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